跟酒鼻子（Le Nez Du Vin）相似，「咖啡鼻子」是一組咖啡的氣味香氣瓶，也是咖啡愛好者用來訓練嗅覺的利器。

咖啡師、咖啡烘焙師、咖啡品質鑑定師（Q-grader）會利用咖啡鼻子來訓練嗅覺，而氣味的具體理解和記憶方式，根據個人經驗判斷，通過找尋實物與回憶進而辨別。

「咖啡的一百種味道」是由CQI認證與SCA核准資格的考官，以系統化的引導，帶領學員詳細領會咖啡風味輪中的各項指標性味道，並與咖啡鼻子36味香瓶連結探討，不但增加對咖啡風味的鑑賞，也藉此提升感官能力。

 

 

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咖啡的一百種味道｜SCA咖啡學習教室 
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