耶加雪菲（Yirgacheffe）產區位於阿拉比卡咖啡豆的發源地－衣索比亞（Ethiopia），其原意為「讓我們在這塊溼地上安身立命」。海拔1700～2100米，是衣索比亞平均海拔最高的咖啡產區之一，也是衣索比亞精品豆的代名詞。
 
傳統上，耶加雪菲採用最古老的日曬處理法，直至1972年，衣索比亞為了提高品質，引進了中南美洲的水洗技術，使得耶加雪菲的茉莉花香與柑桔香更為清澈脫俗，一躍成為世界精品豆的絕品，其精湛的水洗技術功不可沒，70年代以後此區則以水洗為主，成為埃國最紅火的水洗豆產區。
 
帶著爆炸性的香氣、豐富的柑橘與花香氣息，口感清淡優雅，對不少人來說，耶加雪菲所產的咖啡喝起來更像伯爵茶（Earl Grey），獨特而美味。
 
選自衣索比亞的耶加雪菲，採用孔加（Konga）的G1日曬豆，除了耶加雪菲特有的花果香，尾韻還帶有微醺蘭姆酒香， 讓人忍不住一喝再喝。
 

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參考來源：《華人百科》